早期因為物資不甚豐富，
所以以麵茶〈稠稠的像嬰兒食品〉代替牛奶來餵小孩子，
但隨著社會變遷，已經很少有機會嚐到傳統古早味麵茶。
麵茶濃稠香甜，回想起真令人垂涎，
她的合體材料包括高筋麵粉、油蔥、糖、鹽、芝麻等加豬油拌炒而成，
炒的好，才能嘴尾不苦！
由於製作過程費時，且現代人飲食習慣改變，
這代表知命惜福的閩南人麵茶，於是走入了歷史。
不過如果年輕或懷舊的你想吃道地的麵茶，不遠，
可來與台南、萬華俗稱台灣三門戶〈一府、二鹿、三艋舺〉的鹿港，
這個充滿傳統文化的鄉鎮，嚐鮮、憶兒時~~
屆時不只報紙說、藝人講，日後充饑止饞你會泡上一杯麵茶，
那滋味遠非咖啡、奶茶之流的飲品所能代替，
這時麵茶就躍升為「台灣卡布其諾」。
香氣四溢的麵茶曾是台灣風行的鄉土小吃、解飢正餐，也是吃巧的點心，
冬季來上一碗熱騰騰麵茶，全身立即暖呼呼，
而這熱熱濃濃麵糊印象，來到阿舍茶樓，將被打破！
原來麵茶有了創意新風貌，
有漂浮麵茶冰沙，還有手工奶酪、杏仁茶+油條...
其中鎮樓之寶--麵茶剉冰--千萬不能放過，
鹿港第一個將挫冰跟麵茶合作的店家，來吃過的都會訝異這讓人快樂的合體。
麵茶本身會甜，所以剉冰不再放糖，只用特調奶水的冰當冰底，
爽口又消暑，不會讓你在沙漠中又蓋棉被--甜上加甜。
帶著乳香的剉冰上擺有仙草、地瓜、綠豆等料，
再灑上靈魂般散著濃濃麵茶香的麵茶粉，口感極佳，顛覆你的味覺。
舀上滿滿一大匙入口，如積雪般在嘴中瞬間溶解，口感綿密、香氣淳厚，
舌頭舞出瘋狂旋律，這味蕾期待，會讓人上癮一口再一口不要停。
花70元，換來滿足又飽足，絕不讓你“暗陰陽”！
怡古齋-阿舍茶樓裡的壁畫裝潢或桌面，
充滿40年代復古情懷，一踏進門宛如走入時空隧道。
一邊吃冰一邊欣賞茶樓的古色古香，
懷舊氣息環繞身邊，讓人不自覺沉浸其中...
傳統捏麵人大師--施教鏞，
所經營的怡古齋-阿舍茶樓十分特殊，本人也很健談。
主動提問我，何謂四喜？
不就是--久旱逢甘雨、他鄉遇故知、洞房花燭夜、金榜題名時--。
又問，那化妝室為什麼標五喜？
同事跑得快，隨口說出--能吃又能拉--。
賓果！
施大師又聊到之後好事者仍覺原詩不過癮，在各句前多加2字，
成為七言詩，更發淋漓盡致：
十年久旱逢甘雨
萬里他鄉遇故知
和尚洞房花燭夜
老儒金榜題名時
於是我馬上附和第五喜：有錢能吃又能拉。
大夥兒笑成一塊！
不過還真符合阿舍〈台語-阿夏〉，
古時候尊稱為富豪、大地主、員外、好野人、大戶人家的意思。
茶樓裡還有換裝出租寫真拍照的玩意兒，
想走入電視場景，給200任君拍個夠。
馬上當個山寨包青天高唱：
『軟硬通吃麥計較，命運才會順~』，也不跳針。
身為萬物之靈，除了待人處事要正大光明，
也別讓吃，輸在起跑點上喔！
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