經濟對環保、愛對恨、美食對節食，總是相抗衡，
但也是永不退流行的話題。
往台南縣白河關子嶺172公路上，路旁林立多家地方美食--桶子雞，
燒烤香氣撲鼻，會讓遊客眼花撩亂，不知在那下馬？
在地 yo覺得，關子嶺第一好吃桶子雞首推--山人桶子雞，
桶子雞顧名思義，工具是採用一個不銹鋼桶再放入雞烘烤。
而木材的火是文的，瓦斯火是武的，
所以店家是用龍眼樹枝幹慢火烹調方式，
讓火溫平均不易烤焦，還有獨特的香味。
桶子雞藉由密閉空間的原理，將熱能做最有效的利用，
同時又能讓食物不失原味，享受暖暖的口感。
最重要的是，要給店家90分鐘抓雞拔毛等料理時間，
預約電話--066822423--，
否則到現場看到、聞到，偏偏吃不到，會痛苦萬分。
關子嶺氣候舒適，而店家堅持選用關子嶺無污染的放山雞，
每隻雞都有充分的運動，自然生長不打抗生素。
全雞插入接油盤的中心柱，慢火1小時，即成香噴噴的雞油分離桶子雞。
最令人驕傲的來了，桶子雞經過不烈火侯的提煉，
萃取滴出一碗原汁原味的優質雞油，
底盤是連同原本擺放盤底超多蒜頭與本尊內臟共烤的菁華，
再沾上雞肉入口，舌尖靜默中感受那一言難盡的感官出軌。
油滋滋雞精全在盤底，一見你就笑，鴨蜜壓蜜時刻敲響，
我願意今晚讓你在我肚裡，陪我過夜。
桶子雞其味道絕美，沒有人工香料，肉質香甜，有韌性不鬆軟，
只抹鹽的金黃外皮，看得讓人垂涎欲滴，
一口肉配上入口即化的蒜頭，絕對勝過香腸蒜頭。
色澤相貌身材一等一的桶子雞，要趁熱撕來吃，
享受外皮脆又香，不走油也不跑味的口感。
剛出桶的全雞，要手扒得先套一副棉紗手套隔熱，
再加上乾淨的五指塑膠手套，除了保護雙手不被燙傷，
也便利展開“拆肢入腹”的獸性，感覺回到原始的手扒雞吃法。
桶子雞用柴燒，雞胸肉比土窯雞還嫩，味甜多汁不乾澀。
雞腿肉更是香Q滑嫩、甜而不膩、口齒留香、回味無窮。
不用靠附玩具或送史瑞克、集點換小丸子文具等噱頭，
兒童各個吃到嘴巴不失望，吵著天天來。
表皮酥香脆而不薄，香氣豪爽四溢，只要來嚐過，就無法不去第二次。
光陰總是令人成長，時間也會改變雞的造型。
成熟雞懂得愛一個人，就得先抓住他的胃，
所以別為雞流下鱷魚的眼淚，生命本是一場寬恕之旅。
這是一場意料之外的桶子雞饗宴，所以全程用手機拍攝，
否則面相會更生動逼真。
沒花沒花滿天下，yo一毛錢都沒花.....
在此感謝婆婆無價寵愛的買單舉動。
來關子嶺吃桶子雞是應該，不吃是悲哀！
雞同鴨講：不管脫光光內用或脫光光帶出場，一律550元，
記住洽詢電話06-6822423，老闆娘就是您最好的衛星導航。
此饗宴在99年9月7日上精選文章，點我點我是甜點當謝禮--請慢用！
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