心靈威而鋼

朵朵說：『越是愛他，就越要愛自己，這是很重要的自我平衡，

如果失去準心，人生將會往一邊傾斜。』

昨夜老公值晚班，讓想食指大動的我，二話不說直奔民治釣蝦場，

買一份朝思暮想的胡椒蝦慰勞自己。

民治釣蝦場雖沒有台南市西海岸活蝦之家正點，

但也是新營市最好吃的胡椒蝦所在，還比較便宜--18隻400元。

泰國蝦又稱「長腳大蝦」或「大頭蝦」，引進台灣養殖好多年了，

蝦肉肥嫩鮮美，台灣人將它做成胡椒蝦，真是聰明好樣，

饕客將它津津樂道讚不絕口，絕對是蝦料理的極品。

光我這樣筆墨形容，就能聞到胡椒蝦香在空中飄盪，真夠帶勁！

在寶島台灣一年四季，都能吃到生猛海鮮，

有些閒人還不滿足，盡往街頭胡搞02〈抗議〉，真不知足。

請靜心接受我那每一口都是一份探索上歡愉的邀請，

創造出迴盪舌間異乎尋常的鮮甜椒麻風味，

讓至臻完美享受為己任吧！

吃胡椒蝦得花30分鐘耐心等候，

因為火侯〈悶熟再收乾〉一定要夠才好吃。

用來製作胡椒蝦的胡椒調味料，則是採用進口白胡椒，

搭配數十種中藥磨成粉，香辣夠勁；

放在特製的鋁鍋中高溫烘烤胡椒蝦的火候掌控，

更是決定蝦子口感的關鍵，要能做到外硬內軟，香鮮入味，

攪拌時還要保持蝦鬚的完整性，相當費工。

中藥加上胡椒調配攪拌，當真是胡椒蝦好吃的精髓，

讓你大嗑解悶、爽度滿點，美妙的令人心神嚮往，

手指更是停不下來，一隻接著一隻品嚐。

擰開蝦頭，滿滿蝦黃，軟嫩多汁有卵是母蝦，

較帶嚼勁與吸到蝦膏的是公蝦。

隻隻蝦身碩大肥美，食用過程不妨稍稍舔舐蝦殼，

讓口味更重，吃一口在嘴裡，嗆香味馬上撲鼻而來。

每隻都飽滿彈牙、蝦膏豐美，

連頭帶殼吃，保證一隻接一隻，連手指頭沾的醬料都不放過。

這蝦尾也別狗不理，可放入嘴裡當口香糖咬，

增加唾液分泌，幫助消化吸收。

胡椒蝦不只是配“米魯”的菜，也是針對舌頭所設計的高級體驗，

讓我每吃一隻，都像泰國蝦要停產似的珍貴。

一口一口入喉，溫暖我的脾胃和心靈，

香氣十足、口水直流、回味再三，欲罷不能！

yo一定會不同場加映--再一鍋的。

yo除了習慣留一盞燈給晚自習回家的兒子，

偷渡好料時，當然不忘給寶貝兒子留了5隻胡椒美梅補補。

yo私吞劫色13蝦，體重上升500公克，有吸收超正常。

或許吃蝦只是得到蛋白質，但它卻給了我整個春天！

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99年7月19日此文上精選，

點我點我當做謝謝大家的回應禮。